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冷凍干燥機(jī)凍干馬奶營養(yǎng)保留對比
采用FZG食品冷凍干燥機(jī)機(jī)制作凍干馬奶粉，凍干奶粉中的水含量可降至<5%，由于在真空環(huán)境下，馬奶中易被氧化的不飽和脂肪酸、維生素 C、B 族維生素等營養(yǎng)成分得以留存。又因?yàn)槭堑蜏丨h(huán)境，乳鐵蛋白、溶菌酶等生物活性維持。
噴霧干燥馬奶 | 凍干馬奶 | |
營養(yǎng)成分（每100g） | <10mg免疫球蛋白 10-30mg乳鐵蛋白 ＜5mg溶菌酶 | <30mg免疫球蛋白 50-80mg乳鐵蛋白 <15mg溶菌酶 |
復(fù)水性 | 質(zhì)地濃稠且易分層 | 加水后能快速吸收水分，質(zhì)地、口感接近液態(tài)鮮馬奶 |
溶解性 | 容易結(jié)塊 | 溶解迅速徹底 |
保質(zhì)期 | 密封遮光下2-3年 | 密閉條件下3-5年 |
低溫真空環(huán)境避免了美拉德反應(yīng)，讓馬奶中天然的蛋白質(zhì)、乳糖及各類風(fēng)味物質(zhì)不被破壞，保留了馬奶特有的清甜味和奶香。凍干馬奶粉保質(zhì)期可達(dá)24-36個(gè)月。
FZG乳制品凍干機(jī)，可配套乳制品凍干生產(chǎn)線，包含前處理的過濾、凈乳、巴氏殺菌、濃縮，冷凍干燥機(jī)，還有后處理的稱重包裝設(shè)備等。支持定制化凍干解決方案，適應(yīng)不同的處理量需求。
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